大阪是吃货的天堂，这里不仅云集了整个关西地区的美食，也荟萃了全球各地的佳肴。因此，来到大阪绝对有必要花上一些时间来品尝各种食物。
道顿堀是大阪最繁华的地区，也是大阪饮食文化的发源地，可以算是外国游客品尝美食的首选，尤其是久负盛名的法善寺小巷更是如此。在这里，不要瞧不起任何一家看似不起眼的小店铺，说不定你漏掉的就是超级人气地点。此外，位于大阪港湾地区的浪花美食小巷也值得一去，在这个充满了昭和时代气氛的小巷子里，到处是让人眼花缭乱的小店铺，章鱼烧、笑来美饼、咖喱饭，无不让人流连忘返。如果要享受高档次的美食，那么位于大阪北新地堂岛一带的堂岛滨则是最好的选择，这里到处是格调很高的咖啡厅和餐厅，深受时尚一族喜爱。
一、到大阪吃什么？
1、大阪烧
“Okonomi”意为“配料随你挑选”,表达了隐含在大阪另一人气小吃背后的烹饪理念。先把和有高丽菜、猪肉片(或其它肉类)、小虾(或其它海 味)、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)。它与广岛风味的广岛烧有所不同: 做广岛烧时需分别煎好面糊和配料;而大阪烧则是先将面糊和配料和好后再煎成。
尽管在自己家里做大阪烧并不难,但大阪人常去大阪烧店享受其特有的味道。像“千房”和“风月”这样的大阪烧连锁店很受顾客欢迎。另有一家名叫“Boteju”的老字型大阪烧店,迄今已有50多年的历史了。
2、章鱼烧
“tako-yaki”(章鱼烧)是最具代表性的大阪地方小吃。做法是:在和好的面粉和水中加进几块煮熟的章鱼、葱丝及其他材料后,逐一放在圆形小 模具里一起烧烤,再浇上特制酱汁趁热吃。一口一个的章鱼烧是大阪人一天中任何时候都可享用的美味小吃。根据大小不同,一份章鱼烧内含有6至12个不等。
在大阪的特色风味小吃店里都可以尝到章鱼烧。有的店里可坐下几名顾客,有的店则只设有让顾客买回家吃的窗口。每个店都有各自的菜单、味道及待客之道。人称章鱼烧起源於“会津屋”,该店现在依旧在营业, 其第一位店主就是后来在1933年发展成章鱼烧的创始人。
3、油炸豆腐乌龙面
虽然乌龙面的原产地并非大阪,但大阪的店主们透过在面汤里加进一片叫作“kitsune”的薄薄的油炸豆腐,发明了这种既便宜、可口又很让人觉得饱食的食品。味道较甜的“kitsune”正好非常适合乌龙面。在许多特制汤料和手工擀面的小面馆里,都可以吃上热腾腾的油炸豆腐乌龙面。如今,它已成为一种典型的大阪食品。
4、河豚火锅
河豚火锅是大阪的一种高级的地方料理。人们通常在一年中较为寒冷的季节吃这种火锅。在金属或陶制的火锅里,多种海鲜(或肉类)与新鲜蔬菜、豆腐及其它配料 一起炖制成鲜汤。“Tecchiri”是一种以名贵的河豚为原料的全套盛餐。先上切得很薄的河豚生鱼片,最后品尝河豚肉与蔬菜炖成的美味什锦粥。在许多餐馆里都可以吃上这道高级的菜品。
5、夫妇善哉
作为难波的一条叫“法善寺小巷”的小街的代名词,“夫妇善哉”(红豆年糕汤)是大阪人很爱吃的一种甜食。此名源自法善寺里出过这种甜食的斋坊。它含有两碗很甜的红豆汤,“me-oto”意为“夫妇”, 即指这两碗粥要由两个人共同来分享。1908年,首家“夫妇善哉”店开张时, 最多可容纳10名顾客。
6、方形寿司
这一闻名海外的手工捏制的寿司叫作“江户前寿司”,最初起源于现在的东京一带。大阪的寿司则与其大不相同,被称为“hakozushi”(方形寿司)。将寿司饭团装入一只方形木盒里,在饭团顶部和各层饭团之间放上鸡蛋丝、虾肉、烤鳗鱼片、生鱼片、香菇及其他新鲜多彩的配料。再将这一色彩与美味的特殊组合切成块状以便顾客一口吃下。味道美极了!
7、扎猪肉串
大阪发明了这种油炸猪排的简单吃法。“kushi-katsu”是将切成小块的肉和蔬菜穿在竹扡上后油炸而成的。根据面衣下配料的种类,既可沾辣酱油吃,也可沾盐、香辣调味料或美乃滋或沙茶酱吃。 最初出现在街旁小吃摊上的“炸猪肉串”深受公司职员们的欢迎。他们下班后常去小酒馆喝两杯酒,小吃一顿。在这些热闹的饭馆里, 菜单内容随季节和当季蔬菜的不同而变化。
您如想去吃“炸猪肉串”,请注意一定不要将咬过一口的炸猪肉串放在装有调料的碟子里沾着吃, 因为碟里的调料是供全桌人使用的。饭馆墙上一般贴有提醒顾客留意这点的告示。
二、到大阪哪里吃？
1、当地特色
1）蟹道乐道顿堀本店 かに道楽 道頓堀本店
几乎每个来到道顿堀的游客都会被一只巨大的蟹模型所吸引，这里就是大名鼎鼎的蟹料理专门店——蟹道乐道顿堀本店。作为大阪历史悠久的老字号，这里有两个极其吸引八方食客的地方，一个是家庭秘制的各式美味蟹料理，还有一个便是其传统的和式风格就餐环境。尽管蟹道乐已经开了很多分店，但是为了体验最正宗的蟹料理，还是强烈推荐大家到本店品尝。
地址：大阪市中央区道顿堀1-6-18
到达方式：地铁千日前线/四つ橋线/御堂筋线，难波站，徒步大约5分钟。
营业时间：11:00-23:00。
2）本家柴藤
如果你对日本鳗鱼饭中毒很深，那么一定要去历史悠久的老字号家柴藤。这里的鳗鱼饭采用店家历代相传的烹调手艺和秘制酱汁制
作，焦嫩香口，回味无穷，好吃到让人赞不绝口。
地址：大阪市中央区高丽桥2-5-2
到达方式：地铁御堂筋线，淀屋桥站，徒步大约5分钟。
营业时间：周一-周六白天11:00-13:45，周一-周五晚上
17:00-20:15，周六晚上17:00-19:45，周日休息。
3）北むら KITAMURA
来到大阪，如果不吃一顿寿喜烧，那就少了很多体验当地风俗的趣味。寿喜烧是日式牛肉火锅，在日本人饮食文化中占据着很重要的
地位。当你跨进拥有一百多年历史的KITAMURA店门时，这里的寿喜烧就会让你再无法压抑自己的食欲。对于热衷牛肉料理的日本人来说，寿喜烧意味着顶级牛肉料理的烹饪，高品质牛肉外加店家的精心调制，足以让每个热爱日式牛肉火锅的吃货都满意而归了。
地址：大阪市中央区东心斋桥1-16-27
到达方式：地铁御堂筋线，心斋桥站，徒步大约2分钟。
营业时间：16:00-22:00。
2、 大阪特色小吃
除了关西风味的正餐，大阪琳琅满目的小吃更是不可错过。不管是街边寿司还是章鱼烧，都会让你无法抗拒。
1）吉野寿司
如果你品尝日本的寿司，那么一定不要错过被日本人认为是高级寿司的代表——大阪的箱寿司，而吉野寿司将箱寿司做到了极致。这家寿司名店的寿司色彩艳丽，口感纯正，在其他地方难以吃到哦。
地址：大阪市中央区淡路町3-4-14
到达方式：地铁御堂筋线，汀屋桥站，徒步大约3分钟。
营业时间：午餐11:30-15:00，晚餐17:00-22:30；周六日及节假日午餐11:30-15:30，晚餐9:00-19:00。
2）本家 大たこ
在日本人心目中，“大阪等于章鱼烧”的印象早已根深蒂固，所以到大阪品尝最正宗的章鱼烧是体验最地道大阪市井美食的重点哦。位于大阪市中央区道顿堀的章鱼烧名店本家大章鱼则是最好的品尝地点啦。不过在吃到肉质鲜美的章鱼烧之前，老老实实的排一会儿长队吧。
地址：大阪市中央区道頓堀1-5-10
到达方式：地铁御堂筋线，心斋桥站，徒步大约3分钟。
3）焼鳥おばんざい ゆうじ1972
在天保山或是环球影城玩了一天后，这家附近的炭烧专门店绝对会让你精神起来。在夜晚吃着一盘盘烧烤，喝着一杯杯啤酒，是多么畅快的事。只需要花上2500日元你就能在此享用一顿美味的纯日式炭火烧烤，好好犒劳下自己。
地址：大阪市港区磯路2-6-9 1F
到达方式：地铁中央线/JR环线，弁天町站，徒步大约8分钟。
营业时间：17:00-24:00。
3、 世界特色
1）桜花 -ouka-
一家非常小清新的法国料理专门店，店面装潢让人感觉很温馨，为客人营造出安静整洁的用餐环境。如果你和心爱的TA想吃一顿浪漫的法国大餐，那么一定不要错过这里啦。这家在大阪颇有知名度的餐厅选用上等的食材，配上大厨精湛的技艺，会让你品尝到正宗的法兰西味道。
地址：大阪市北区本庄東1-25-8 アシスト94-1F
到达方式：地铁御堂筋线，中津站，徒步大约10分钟；地铁堺筋线/谷町线，天神桥筋六丁目站，徒步大约7分钟；阪急电车，梅田站，徒步大约15分钟；JR大阪环状线，天满站，徒步大约15分钟。
营业时间：11:30-14:00，18:00-21:00。周三休息。
2）リゴレット RIGORETTO
这是一家意大利料理专门店，在大阪有很高的知名度，田园风格的装潢有浓郁的意大利风情。试想下，在这个极具意大利风情的餐馆吃着意大利面，喝着意大利美酒，和热情的店员交流关于意大利的一切是件多么惬意的事情。更重要的是，在这里，你花费得并不多，平均预算仅仅3500日元，就可以深深体会到来自亚平宁半岛的温馨的问候。
地址：大阪市中央区南本町3丁目6-14 イトゥビル B2
到达方式：地铁御堂筋线，本町站，徒步大约1分钟；地铁四桥线，本町站，徒步大约3分钟。
营业时间：11:30-14:00，17:00-22:00。周日休息。
3）トルコ料理 NazaR 心斎橋店
土耳其料理在日本很有人气，在大阪，这家NazaR土耳其料理店绝对原汁原味。这里向各位喜欢大块吃肉的吃货们提供了包括土耳其烤肉、鱼料理、海鲜、土耳其甜品在内的各种美食。更让人难以抗拒的是，这里平均预算低到大约每人2500日元。
地址：大阪市中央区东心斋桥1-16-13 マツムラビル 2F
到达方式：地铁御堂筋线，心斋桥站，徒步大约4分钟。
营业时间：11:30-14:00，17:00-22:30。
